施設利用者の楽しみの一つは給食でしょう。
設で生活する利用者の多くは何らかの疾病を持ち生活していることが多い。
そこで、利用者の病状に応じて管理栄養士が特別食の献立表が作成されています。
特別食（療養食）は、加算対象となり、疾患治療の直接手段として、医師の発行する食事箋に基づいて提供される利用者の年齢、病状等に対応した栄養量及び内容を有する治療食〔腎臓食、肝臓食、糖尿食、胃潰瘍食、貧血食、膵臓食、高脂血症食、痛風食〕経管栄養のための濃厚流動食等をご紹介いたします。
ここでは上記内容のものをマニュアル化して無料テンプレートとして配布しております。
必要に応じて加筆・修正の上お使いいただけましたら幸いです。
